Nieuws

Unagi-festival of Palingfestival 23-26 juli 2010

22.07.2010

Tijdens de warme zomermaanden wordt in Japan veel rekening gehouden met de gezondheid. Er zijn allerlei traditionele Japanse gewoonten die een ‘burn-out’ in de zomer helpen voorkomen. Een voorbeeld hiervan is het eten van paling. De grote hoeveelheid proteïne in de paling zorgt voor veel energie en helpt de mens om zicht te weren tegen de hitte. Voelt u zich ook weleens uitgeblust tijdens die warme, vochtige Nederlandse zomerdagen? Bezoek dan het Yamazato Restaurant voor een energie kick!

Voor reserveringen of meer informatie: tel. 020-67 88 351 of www.yamazato.nl

Tanabata-festival of Sterrenfestival 7 juli 2010

22.07.2010

Tanabata is een traditionele Japanse viering die gebaseerd is op de eeuwenoude volkslegende over het liefdesleven van Orihime (de ster Vega) en Kengyuh (de ster Altair). Om te voorkomen dat het stel zich geheel in elkaar zou verliezen, besloot de god van de sterren dat 7 juli de enige dag was waarop deze geliefden elkaar mochten ontmoeten.

Aangezien Tanabata werd gehouden rond de tijd van het Bon-festival, dat was gewijd aan de zielen van de overledenen, werd dit festival geassocieerd met bepaalde gebruiken die te maken hadden met het verwelkomen en afscheid nemen van de geesten van overleden voorouders.Hoewel de moderne versie van Tanabata per plaats verschilt, worden voor dit festival meestal bamboetakken versierd met lange, smalle stroken gekleurd papier en andere kleine versieringen en talismans.

Op de papieren stroken worden(liefdes-) wensen geschreven. Op 7 juli serveren we een special Tanabata menu in het traditionele Japanse Restaurant Yamazato voor € 98.50 -per persoon.

ALLIANCE SUMMER TASTING 2010

15.07.2010

Op zondag 29 augustus 2010 is het weer zover, het strandfeest voor de levensgenieter. Dan vindt voor de derde keer de Alliance Summer Tasting plaats bij StrandZuid in Amsterdam. Er worden voor dit festijn 34 topkoks uit Nederland en België uitgenodigd om u te laten genieten van de heerlijkste zomergerechten en wijnen.

Dit jaar zijn het Franse Ciel Bleu Restaurant en het traditioneel Japanse Yamazato Restaurant ook aanwezig zijn om uw smaakpapillen te verrassen en u meer te vertellen over onze creaties. Wij kijken er naar uit om u te ontmoeten, dus kom en proef de zomer!

Alliance Summer Tasting
Zondag 29 augustus 2010 van 14.00 tot 18.00 uur
StrandZuid in Amsterdam tussen de RAI en het Beatrixpark
Kaarten €47,50 (alles inclusief)

Kaarten zijn verkrijgbaar bij het Ciel Bleu Restaurant en het Yamazato Restaurant van Hotel Okura Amsterdam of via de Alliance Gastronomique.

ONTMOET TASTE OF OKURA'S CHEFS TIJDENS TASTE OF AMSTERDAM

23.06.2010

logotasteofamsterdam Van 24 tot en met 27 juni geven Okura's chefs hun culinaire workshops in de Kookstudio van Taste of Amsterdam in het Amstelpark. Er worden diverse workshops gegeven:

Taste of Okura

Aan de hand van uw vaste chef bij Taste of Okura, Ronals Oud, maakt u tijdens Taste of Amsterdam het inspirerende gerecht heekfilet met poulpo geserveerd in een bouillon van pijlstaartinktvis en wakame. Deze workshop vindt plaats op donderdag 24 juni, zaterdag 25 juni en zondag 27 juni van 19:00 tot 20:30 uur.

Taste of Teppanyaki

De workshop teppanyaki is in heel goede handen, de handen van Masashi Nonaka. Onder leiding van chef Masashi Nonaka maakt u kennis met de Japanse geheimen van restaurant Sazanka. Taste of Teppanyaki vindt plaats op zaterdag 26 juni van 13:00 tot 14:30 uur.

Taste of Yamazato

Wilt u de authentieke Japanse keuken ontdekken? Dat kan tijdens Taste of Yamazato, onder leiding van Yamazato's Executive Chef Masanori Tomikawa. Tijdens Taste of Amsterdam ontvouwt de chef de grondbeginselen van deze bijzondere keuken bekroond met een Michelin ster. Taste of Yamazato vindt plaats op zaterdag 26 juni van 13:00 tot 14:30 uur.

Taste of Ciel Bleu

De sterrengerechten van het eigenzinnige Franse Ciel Bleu Restaurant zijn niet langer geheim. Onder leiding van Marc van der Tang, Chef Ciel Bleu, beleeft u tijdens Taste of Amsterdam een kookworkshop tot in de sterren! Taste of Ciel Bleu vindt plaats op zondag 27 juni van 13:00 tot 14:30 uur.

Speciaal voor u als bezoeker van het evenement hebben Okura's chefs een cadeautje. Als u in juli, augustus of september een van de workshops van Taste of Okura reserveert krijgt u een van sushi set* cadeau om thuis zelf de heerlijkste sushi te bereiden.

Heeft u nog geen tickets voor Taste of Amsterdam? Bestel ze via de website.

Tot ziens tijdens Taste of Amsterdam!

*De sushi set krijgt u cadeau wanneer u in het bezit bent van de flyer die wordt uitgedeeld op Taste of Amsterdam. Vermeld tijdens uw reservering dat u deze flyer heeft en neem deze mee naar de workshop.